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沈益民;利用粮油资源开发功能食品探讨[J];粮食与油脂;1996年02期18郑燕棠,曹为玉;“中1号”功能食品的市场前景与分析[J];天津农业科学;1996年02期19方守仁,徐金泉,朱小兵;国内外功能食品的发展现状和趋势[J];中国食品工业;1996年06期20
期刊简介：《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术
以搅拌型酸奶为研究对象,对影响其黏度测定的搅拌方式、搅拌强度、搅拌时间及恢复时间进行了研究,提出了合适的黏度测定条件。同时,选择市场上流行的8种搅拌型酸奶,研究不同离心力与离心时间下酸奶的持水性,并测定其黏度,结果表明:测定酸奶黏度时需施加合适的应力大小与剪切时间使样品均匀...
《科学》杂志新闻部执行主任梅根·菲兰认为，最新成果论文讨论了一种全新的人工合成淀粉（常见的植物碳水化合物）的方法。这个合成过程涉及二氧化碳和氢气的使用，该研究成果将为未来通过工业生物制造生产淀粉这种全球性重要物质提供新的技术路线。
摘要：.我国是稻米生产大国,稻壳资源非常丰富,为了充分利用这些可再生资源,本研究采用微波磷酸法制备高比表面积活性炭,考察多种因素对活性炭吸附性能和得率的影响,得到了制备活性炭的最佳工艺条件,即:超声功率400W,磷酸体积分数60％,微波功率600W.在最佳...
临床药物治疗杂志.2014，07，12-4。3、于婧，夏永军，王光强，熊志强，艾连中.益生菌及益生元调节骨代谢的研究进展【J】.工业微生物.2016，03，46卷.4、信珊珊，李艳,王志斌.益生元的功能与潜在风险研究【J】.粮食与食品工业.…
粮食与饲料工业杂志自1972年成立以来，《粮食与饲料工业》已发行近400期。这是一个有影响力的综合性技术期刊，整合了粮食和饲料行业。主要报道粮食、饲料、粮油、食品行业的先进实用技术、成果、研究报告、学术论文和综合评论，传递国内外最新科技动态、市场信息和专题报道。
食品安全大数据标准化存在问题及对策张飞蒋云杨斌陶光灿关于《食品工业》杂志社官网虚假网站的严正声明乡土情怀在乡土食品包装设计中的多元化表达孙迎春田亚洲服务地方食品业创新高技能人才培养模式探索谢峻赵嵩柯江英刘红梅吴永军李豪
朱小兵,郝惠英,蒋蕴珍;多孔淀粉的工业化生产[J];粮食与食品工业;2004年04期4姚卫蓉,姚惠源;多孔淀粉的应用Ⅰ:粉末咖啡香精[J];中国粮油学报;2002年06期5朱仁宏,姚卫蓉,钱和;淀粉类吸附剂——多孔淀粉与环糊精的比较[J];食品科技;2004年08期6
1朱小兵,郝惠英,蒋蕴珍;多孔淀粉的工业化生产[J];粮食与食品工业;2004年04期2徐忠;王鹏;缪铭;;玉米多孔淀粉吸附性能研究[J];哈尔滨工业大学学报;2007年04期3王慧;伟宁;周美琴;徐忠;;多孔淀粉吸附性能的应用研究[J];农产品加工(学刊);2008年07期4安洪欣;;多孔淀粉的研究和应用[J];佳木斯大学学报(自然...
制粉工艺与设备的创新设想二-辊式磨粉机能否被取代---王洪福强化物料分级与磨撞均衡出粉的小麦制粉新技术研究---许红制粉工艺设计中如何配置磨粉机---毕湘鑫王晓东酸水解...
赛轮集团股份有限公司副总裁朱小兵长期从事企业信息化建设、智能制造、人工智能技术领域应用及发展规划等工作。先后主持或参与了部省市近20个制造业信息化项目,带领集团信息化团队...
【摘要】:为了抑制小麦蛋白在酶解制备小麦多肽过程中大量色素物质的生成,通过添加柠檬酸、L-半胱氨酸、葡萄糖氧化酶等抑制剂研究褐变抑制的规律,并通过单因素实...
【摘要】:大豆蛋白的主要组分是7S球蛋白和11S球蛋白,具有良好的乳化性、凝胶性等;小麦蛋白主要组成是醇溶蛋白和谷蛋白,可为面团提供良好的延展性及黏弹性。对大...
朱小兵:中国粮油学会食品分会常务副秘书长相海:中国粮油学会油脂分会副会长康磊:西班牙驻华使馆经济商务处参赞麦康年:新西兰驻华大使九.第十一届IGPE展位价格及广告价格:请参...
地址:无锡市惠河路186号,邮编:214035,《粮食与食品工业》编辑部。E-mail:lsyspgy@126.com联系电话、传真:0510-85867384联系人:朱小兵,刘静焱,陈瑶特别声明:...
《多孔淀粉的工业化生产》(朱小兵,郝惠英,蒋蕴珍);三等奖6篇:《热加工食品中丙烯酰胺的形成机理和风险分析》(张根义),《陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究》(周建新,鞠兴荣...
(共29项)其中经食品专业分会推荐的1,0个项目荣获“07年度中国粮油学会科学技术奖”的光荣称号,20由江南大学、锡华顺食品工业有限公司完成的“国...
本文研究了酶法与微生物法对大豆蛋白水解液脱苦的效果。结果表明:采用端肽酶黑曲霉酸性蛋白酶(3000u/g)与内切酶枯草杆菌碱性蛋白酶(Alcalase2.4L)协同作用水解...
赛轮集团股份有限公司副总裁朱小兵长期从事企业信息化建设、智能制造、人工智能技术领域应用及发展规划等工作。先后主持或参与了部省市近20个制造业信息化项目...